ゴーヤが穫れすぎたのでゴーヤ茶にしてみた

2009-08-18

暑い…からという訳ではなく、いろいろとタイミングがズレて山歩きができない。さらに家庭菜園も長雨でトマトは破裂するわ、カメムシの発生でシシトウの元気がなくなるわで手入れも面倒くさくなってややジャングル化しつつある。ミョウガとゴーヤだけは元気でさらにジャングル化に拍車をかけており、ゴーヤは我が家だけでは消費できずにお裾分けしても捌ききれないほどの収量で昨日は15本も穫れ始末に困った。しかし窮すれば通ずでネットでゴーヤ茶というのを見つけ、1日干しあげて今朝フライパンで乾煎りしてみた。煮出しして冷やして飲むとこれが香ばしくてほんのりと甘味もあって美味しく戴ける。水1Pに対してゴーヤ1本ほどのもので、これだといくらゴーヤが穫れても心配することがなくなった。細切りにして重ならないように並べて干し揚げるのが面倒だが、もちろん亭主の仕事である。

昨日は15本の収穫(左)、細切りにして日干しして乾煎りしたもの。ゴーヤ5本分(右)

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