しその即席キムチ

2007-07-30

イナゴに食べ尽くされる前にこの大量のシソをどうするか? で、見つけたのが「しその即席キムチ」 サイトURLは分からなくなって「スミマセン」なのだが、レシピは「しその葉:120枚、醤油:大さじ4、みりん:大さじ2、ごま油:大さじ2、いりごま:大さじ2、砂糖:大さじ1、すりおろしニンニク:1カケ、粉唐辛子:小さじ1、七味唐辛子:小さじ1、鷹の爪:2本」これを「しその葉を洗って、水けを取る→調味料を全部合わせ、しその葉10枚1束で、しその葉、調味料を交互に入れ漬け込む」

さて、これがとっても美味! 白ご飯にベストマッチング。ビールもすすむ。1回目に150枚漬け込んだのはあっという間に無くなって、2回目の150枚も3分の1ほどすでに無くなった。3回目の漬け込みも間近なのだ。

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